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「麺屋いなせ」は、2014年6月に開店したばかりですが、市場で働くかたや出入りする業者のかた、買い物客、近郊で働くサラリーマンなどで賑わい、口コミで人気が広がっています。

おすすめは味噌ラーメン。「あっさり」と「こってり」異なる2種のスープがあり、豚骨ベースの「こってり」が人気。七飯町特産のりんご果汁を隠し味に使ったスープと中太ちぢれ麺がよく絡み、箸が進みます。
塩ラーメンは「あっさり（鶏ガラベース）」のみ。函館らしい澄んだスープと相性のいい細ストレート麺を使用しています。柔らかく仕上げたチャーシューの隠し味には「はこだてわいん」を使用するなど、できるだけ地場のものを取り入れているお店です。

ラーメン以外では、ボリュームたっぷりの「海鮮あんかけ焼きそば」が人気。
サイドメニューでは「味の匠 手造り餃子」がおすすめで、北海道限定販売のビール、サッポロクラシックのおつまみとしても最適です。