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飽食の時代、おいしい食材はいろいろあるけど　結局、牛肉がいちばんうまい。

私個人の感想です。
そして、その牛肉の中で最高位にある宮崎牛であれば、食材として最上であることは疑いありません。
一、料理人として、宮崎牛という最上の食材を料理し、お客様にご提供できることを、この上なく幸せと感じております。