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にんにくたまごの卵黄には、レシチンをはじめビタミンE、リノール酸、タウリンなど、ガン、高血圧、精力増強、強肝に有効な作用をする、メチニオンやビタミンA、B1、B2、D、リン、鉄、カルシウムなどをはじめ、多種類のビタミンやミネラルが含まれていて、ビタミンC以外の栄養素はほとんど含まれています。

卵は血管中のコレステロール値を上げない食品なのです。