そば処 まる

古民家風のお蕎麦屋さんで変わり種のトマトそばが人気です。

総ケヤキ造りで築１２０年の古民家で味わう「そば処　○　まる」。風情たっぷりな空間でいただくそばは格別で、評判も高い。
　人気メニューは「天ぷら御膳」（１２００円）。小野真敬代表（３３）らが朝７時ごろから敷地内にある製麺場で作る純手打ちの十割そばを提供している。北海道産のそば粉を石臼でひき、１人前１３０グラム。もっちりとコシのある麺が特徴だ。つゆは北海道産の昆布、数種類のかつお節でだしをとり、厳選した大分産のしょうゆを加える。かつお節としょうゆの味わいがふわっと口に広がる。
　天ぷらは綾町の有機野菜を使用。エビやナス、ピーマン、野菜のかき揚げをカラッと揚げていて、抹茶塩でいただく。ご飯は十六穀米を使用していて、女性にも好評だ。